FONDS D'ARTICHAUTS AU MORBIER (RECETTE DE CUISINE)
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Pour 4 personnes : 4 gros fonds d'artichauts, 1 saucisse de Montbéliard, 200g de Morbier AOC, 1 échalotte finement émincée, 10cl de vin balc du Jura (Savignin), sel, poivre, muscade. <BR>Fondue : couper le Mobier en lamelles (le mettre au freezer 30mn avant pour faciliter la coupe). Faire revenir dans un caquelon l'ail et l'échalotte avec une noix de beurre. Ajouter le vin blanc, le faire chauffer et incorporer les lamelles de Morbier, un peu de sel, poivre muscade, jusqu'a obtention d'une fondue épaisse.<BR>Pocher les fonds d'artichauts à l'eau salée 5mn. Pocher la saucisse à l'eau nature 15mn. Laisser le tout refroidir. Dans un plat allant au four, poser les fonds dans lesquels vous mettrez des rondelles de saucisse, napper avec la fondue. Gratiner au four (thermostat 7 durant 10 mn).
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2007-03-27 00:00:00
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.png "est CLASSE D'OBJET,
comporter de peut-être VIANDE (ALIMENTATION),
préparation où la viande et les légumes sont mélangés, souvent cuits ensemble, et que l'on sert sans entrée, comme seul mets d'un repas
ACCOMMODER (ALIMENTATION), ADDITION (RESTAURATION), ADOUCIR (ALIMENTATION), APPRÊTER (ALIMENTATION), ASSEMBLER (ALIMENTATION), FONDS D'ARTICHAUTS AU MORBIER, FONDUE A L'EMMENTHAL ET AU LAIT, FONDUE AU BEAUFORT ET A L'ABONDANCE, GRATIN AUBERGINE MOZZARELLA, MASQUER (ALIMENTATION),
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